11. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Firma: Retigo Asia
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Allergene: Mineralien: Vitamine:
Die erste Stufe ◇ Zuerst Blumenkohl, Erbsen und Pilze dämpfen ◇ Blumenkohl, Erbsen und Pilze sind Gemüse mit geringem Wassergehalt. Sie werden gedämpft und dann geröstet und dann für einen besseren Geschmack bei hoher Temperatur geröstet zweite Etage ◇ Blumenkohl, Erbsen, Pilze, Paprika und Garnelenbällchen in den Topf geben, würzen und gut mischen (den weißen Blumenkohl, die Erbse und den Pilz abtropfen lassen und die Oberfläche trocknen, damit die Farbe bei hoher Temperatur backen kann) ◇ Legen Sie es dann in den Dampfgarer und dämpfen und backen Sie es weiter, bis es gekocht und geröstet ist, um Aroma und Farbe zu erzeugen ◇ Würzgewürze müssen mit Zutaten gemischt und zusammen gebacken werden ◇ Verwenden Sie eine hohe Temperatur, um das Gewürz zu rösten, um Aroma zu erzeugen und mit den Zutaten zu kondensieren
Edelstahl GN-Behälter ungelocht
Emaillierter GN-Behälter
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