Rezeptdetail

Geflügel Fettiger großer Hühnerfuß

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Chinesisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 210 °C

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1
Heißluft
50 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon85 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Hähnchenkeulen 300 g

Rezept für knusprige Marinade

Name Menge Einheit
knoblauchpulver 15 g
zwiebelpulver 15 g
olivenöl 200 ml
gemahlener weißer pfeffer 3 g
maisstärke 100 g
maisstärke 100 g
kürbispulver 50 g
Reiswein 100 ml
gemahlener scharfer Paprika 10 g
fünf gewürze 3 g
meersalz 5 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Fe, K, Mg
Vitamine: A, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 149,4 kJ
Kohlenhydrat 20,4 g
Fett 6,1 g
Protein 7,4 g
Wasser 0 g

Anleitung

◇ Hühnerknochen werden aufgeschlossen, um mehr Geschmack zu entfalten und schneller zart zu werden.
◇ Alles Gewürzzeug zusammen mit dem Hühnerknochen für 24 Stunden marinieren.
◇ Legen Sie den Hühnerfuß auf ein Gitter und grillen Sie ihn auf einem Holzkohlegrill, damit die Haut schön knusprig wird.
◇ Verwenden Sie eine Grillmarinade, die selbst dosiert werden kann, um die Zeit genauer zu bestimmen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Backplatte