Rezeptdetail

Gebäck Brot mit Buttermilch und Soda

17. 12. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Gebäck

Länderküche: Tschechisch

Programmschritte

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1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name Menge Einheit
vollkornmehl 250 g
Weizenmehl 250 g
backpulver 6 g
salz 5 g
buttermilch 420 ml

Ernährung und Allergene

Allergene: 1
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 219,5 kJ
Kohlenhydrat 45,3 g
Fett 0,9 g
Protein 5,3 g
Wasser 0 g

Anleitung

Mischen Sie zunächst beide Mehle mit Soda und Salz in einer Schüssel. Dann fügen wir Buttermilch hinzu und es entsteht eine klebrige Masse.
Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig mehrmals leicht ausrollen und falten. Lass uns nicht kneten! Zu runden Broten formen und kreuzförmig tief einschneiden. Mit Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 30 Minuten backen, bis das Brot fast goldbraun ist. Abkühlen lassen und am besten noch am selben Tag verzehren.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Backplatte

Beschichtetes Aluminiumblackblech

Beschichtetes Aluminiumblackblech