28. 9. 2022
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
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take out the pumpkin and put pumpkin seeds in
take the seeds out
put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on
Allergene: 7 Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K
Den Kürbis in Scheiben schneiden, würzen, einölen, auf einen GN-Behälter legen und in den vorheizenden Kombidämpfer schieben. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Kürbiskerne hinein. Zerstampfen Sie den Kürbis zu einem Püree. Einen Teil des Kürbisses in kleine Würfel schneiden und als Garnitur beiseite legen. Bereiten Sie das Risotto wie gewohnt auf dem Herd zu und fügen Sie zum Schluss das Kürbispüree hinzu. Lassen Sie die Grillplatte vorheizen und legen Sie die Filets mit etwas Olivenöl darauf. Der Kombiofen bleibt bei geschlossener Tür 3 Minuten lang ausgeschaltet. Nehmen Sie den Fisch heraus und legen Sie ihn auf ein fertiges Risotto, garnieren Sie ihn mit gehackten frischen Petersilienblättern, Kürbiswürfeln und Kürbiskernen
Backplatte
Grillplatte, geschlossen
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