Rezeptdetail

Name: Warmer grüner Linsensalat mit Zucchini
Yield: 10
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 500,0000 g green lentil; 500,0000 g courgettes; 250,0000 g red onion; 250,0000 g corn in a can; 80,0000 g flat leaf parsley; 500,0000 g curly cabbage; 200,0000 ml evoo; 65,0000 ml balsamic vinegar; 1,0000 g salt and pepper; 0,5000 g

Vegetarisch Warmer grüner Linsensalat mit Zucchini

28. 9. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Tschechisch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Vorheizen:
99 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Dampf

Zeit

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

take out the lentil and put courgettes and onion in

Heißluft

100 %

Zeit

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

take out the courgettes and onion and blanch the curly cabbage

Dampf

Zeit

00:01 hh:mm

99 °C

50 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
grüne linse	500	g
Zucchini	500	g
rote Zwiebeln	250	g
mais in einer dose	250	g
Petersilie	80	g
kohl	500	g
natives olivenöl extra	200	ml
Balsamico	65	ml
salz	1	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	0,5	g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	267,5 kJ
Kohlenhydrat	47 g
Fett	1,5 g
Protein	14,5 g
Wasser	0 g

Anleitung

Kochen Sie die Linsen im Retigo-Kombiofen.
Die Zucchini sowie die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und nach Programm rösten. Anschließend den Krautkohl 1 Minute blanchieren.
Aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.
Gekochte grüne Linsen mit Mais aus der Dose, geröstete Zucchini mit Zwiebeln vermischen, Dressing hinzufügen und mit Kraut garnieren.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Edelstahl GN-Behälter ungelocht