Rezeptdetail

In einem kleinen Topf schmelzen wir die Butter. Die abgespülten, abgetropften Bohnen geben wir zusammen mit Kakao, Eier und Honig in die Küchenmaschine. Wir schlagen es zu einer glatten Masse. Dann rühren wir langsam die Butter unter die Masse. Die Butter darf nicht zu heiß sein, damit uns die Eier nicht stocken. Wir können leicht mit einer Prise Salz abschmecken und eventuell mehr Honig hinzufügen. Die Masse gießen wir in eine Schüssel und heben mit Hilfe eines Spatels 2/3 der grob gehackten Nüsse vorsichtig unter. Den Teig gießen wir in die vorbereitete Form 24x20 cm oder eine ähnliche Größe, die wir mit Backpapier auslegen, damit wir das Brownie nach dem Backen leicht herausziehen können. Die Oberfläche bestreuen wir mit Nüssen, die wir dann leicht in die Masse eindrücken. Wir schieben es in den vorgeheizten Ofen und backen es etwa 35 Minuten. Das Brownie sollte sich fest und elastisch anfühlen und gelegentlich Risse aufweisen. Lassen wir es abkühlen, nehmen es aus der Form und schneiden es in Stücke.