Rezeptdetail

Name: Gefüllte Paprika mit Hülsenfrüchten in Tomatensoße
Yield: 10
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 10,0000 tPcs Paprika zelená; 400,0000 g Luštěniny-fazole,hrách,čočka; 400,0000 g Cizrna; 100,0000 g Cibule; 8,0000 g Sůl, pepř; 50,0000 g Cukr nebo med; 50,0000 g Máslo; 1,0000 kg Rajčatový protlak0,2kg nebo drcené rajčata; 500,0000 g Mleté maso; 50,0000 g; 0,5000 g; 50,0000 g

Hülsenfrüchte Gefüllte Paprika mit Hülsenfrüchten in Tomatensoße

23. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Hülsenfrüchte

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

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Kombidampf

50 %

Zeit

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
grünem paprika	10	Stk.
hülsenfrüchte - bohnen, erbsen, linsen	400	g
kichererbsen	400	g
Zwiebel	100	g
salz	8	g
Grießzucker	50	g
butter	50	g
Tomatenpüree	1	kg
hackfleischmischung	500	g
Honig	50	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	0,5	g
Petersilie	50	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 7
Mineralien: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	503,5 kJ
Kohlenhydrat	59,4 g
Fett	15,9 g
Protein	22,9 g
Wasser	0 g

Anleitung

Wir kochen die Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen) und mischen sie mit Fleisch, gewürfelter Karotte, Zwiebel und Petersilie. Wir würzen mit Salz und Pfeffer. Wir können auch Kräuter hinzufügen. Dann fügen wir die gekochte und zerdrückte Kichererbse hinzu, die die Mischung verbindet. Die gereinigten grünen Paprika füllen wir mit der entstandenen Mischung.

Wir vermischen Tomatenmark oder -passata mit Zucker oder Honig. Wir würzen mit Salz und gießen in GN. Wir legen die gefüllten Paprika hinein und backen sie im oben genannten Programm.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter