Rezeptdetail

Fisch Fischfrikadellen

23. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

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1
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
dunkles kabeljaufilet 700 g
kartoffeln 700 g
Zwiebel 100 g
zweig petersilie 50 g
Knoblauch 1 Stk.
salz 10 g
Hühnereier 1 Stk.
semmelbrösel 100 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 4
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 158,6 kJ
Kohlenhydrat 22,4 g
Fett 0,9 g
Protein 14,6 g
Wasser 0 g

Anleitung

Wir schälen die Kartoffeln und garen sie etwa 30 Min. im Dampf bei 99°C. Den Fisch (Kabeljau oder ein anderer Filet) garen wir ca. 15 Min. bei 99°C. Dann geben wir alles in die Küchenmaschine, fügen gehackte Petersilie, Zwiebel, zwei Zehen Knoblauch, Salz hinzu und pürieren 5 Minuten. Danach formen wir Frikadellen und panieren sie in einer Panade. Wir braten sie in Fett.