Rezeptdetail

Desserts Sesampaste-Nougat

3. 8. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Türkisch

Programmschritte

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
100 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon115 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name Menge Einheit
Honig 700 g
vanilleschote 1 Stk.
mandeln 180 g
leichtes tahini 300 g
natives olivenöl extra 20 ml

Ernährung und Allergene

Allergene: 8
Mineralien:
Vitamine:

Nährwert einer Portion Menge
Energie 667,1 kJ
Kohlenhydrat 74,3 g
Fett 34,7 g
Protein 12,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

1. Stellen Sie den Ofen auf trockene Hitze bei 130 °C und eine Kerntemperatur von 115 °C.
2. Den Honig in eine ofenfeste Form füllen, den Kerntemperaturfühler einsetzen und backen, bis der Sondenalarm ertönt.
3. Vom Herd nehmen und die Mandeln und Vanillesamen hinzufügen.
4. Rühren Sie die Mischung mit einem Gummispatel um und fügen Sie dabei nach und nach das Tahini hinzu, bis alles vollständig vermischt ist.
5. Eine Kuchenform einölen, die Mischung einfüllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
6. Fest in Frischhaltefolie einwickeln und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Bei Zimmertemperatur servieren.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne

Vision Pan – Servierpfanne