Rezeptdetail

Name: Pizza Napoletana
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 250,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 400,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 10,0000 g cukr krystal; 4,0000 g Ančovičky; 250,0000 g mozzarela; 2,0000 g bazalka

Vegetarisch Pizza Napoletana

26. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Italienisch

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Programmschritte

Vorheizen:
280 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:08 hh:mm

245 °C

90 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 1

Name	Menge	Einheit
Weizenmehl	500	g
olivenöl	35	ml
wasser	250	ml
salz	7	g
Passierte Tomaten	400	g
Knoblauch	5	g
brauner zucker	10	g
sardellen	4	g
Mozzarella	250	g
basilikum	2	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 4, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	2484,6 kJ
Kohlenhydrat	396,9 g
Fett	51,2 g
Protein	102,8 g
Wasser	0 g

Anleitung

Aus den Zutaten bereiten wir den Teig zu und lassen ihn ruhen. Das Backblech fetten wir mit Olivenöl, dehnen den Teig mit den Fingern gleichmäßig auf dem Blech aus und bestreichen ihn mit der Tomatensauce. Wir dekorieren mit Mozzarellascheiben und Basilikumblättern, fügen auch noch Filets von Sardellen hinzu.
Alles mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Konvektomaten nach dem angegebenen Programm backen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte