Rezeptdetail

Eierspeisen Eier 62°C Sous-Vide

22. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Eierspeisen

Länderküche: Französisch

Programmschritte

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Dampf
time icon Zeit
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 62 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Hühnereier 10 Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene: 3
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 0 kJ
Kohlenhydrat 0 g
Fett 0 g
Protein 0 g
Wasser 0 g

Anleitung

Geben Sie die Eier in den GN und kochen Sie sie mit dem oben genannten Programm. Direkt nach dem Kochen servieren. Es eignet sich zum Beispiel als Vorspeise, auf Salat oder in der Suppe, oder als Eggs Benedict.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Edelstahl GN-Behälter gelocht