Rezeptdetail

Rind Kalbsleber auf dem Grill

22. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Tschechisch

Programmschritte

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1
Heißluft
0 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
kalbsleber 2000 g
bunter Pfeffer 2 g
thymian 2 g
Pflanzenöl 100 g
salz 30 g
Butter 100 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 659,1 kJ
Kohlenhydrat 8,3 g
Fett 28 g
Protein 38,2 g
Wasser 0 g

Anleitung

Die von den Häuten befreite Kalbsleber mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit dem Öl einreiben. Nachdem Sie den Heißluftofen vorgeheizt haben, stellen Sie ihn auf eine heiße Grillplatte und stecken Sie den Temperaturfühler hinein.
Nach Erreichen der Kerntemperatur des Steaks meldet der Heißluftofen „Garen beendet“.
Die Leber salzen, Butter hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, dann servieren.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, offen

Grillplatte, offen