Rezeptdetail

Rind Kalbfleisch auf dem Grill

22. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

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1
Heißluft
0 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon56 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
kalbsleber 2000 g
bunter Pfeffer 2 g
thymian 2 g
Pflanzenöl 100 g
salz 30 g
Butter 100 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 659,1 kJ
Kohlenhydrat 8,3 g
Fett 28 g
Protein 38,2 g
Wasser 0 g

Anleitung

Kalbfleisch (von der Haut befreit) würzen wir frisch mit zerstoßenem Pfeffer und massieren Öl ein. Nach dem Vorheizen des Kombidämpfers legen wir das Fleisch auf das vorgeheizte Grillblech und stecken die Temperatursonde ein.
Beim Erreichen der Temperatur im Steak wird der Kombidämpfer "Garen beendet" anzeigen.
Fleisch salzen, Butter hinzufügen und 3 Minuten ruhen lassen, dann servieren wir.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, offen

Grillplatte, offen