Rezeptdetail

Name: Kartoffelgratin
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 1,0000 tPcs Česnek hlava; 200,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Tymián; 1,0000 g Sůl, pepř; 150,0000 ml Smetana 33%; 50,0000 g Parmazán; 1,0000 g

Beilagen Kartoffelgratin

31. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Französisch

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Programmschritte

Vorheizen:
180 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 4

Name	Menge	Einheit
kartoffeln	500	g
Knoblauch	1	Stk.
olivenöl	200	ml
thymian	10	g
salz	1	g
schlagsahne 33%	150	ml
Parmesan	50	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	1	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	166,7 kJ
Kohlenhydrat	25,5 g
Fett	3,7 g
Protein	7,1 g
Wasser	0 g

Anleitung

Den Knoblauch mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. In den Ofen schieben und bei 180 °C 25 Minuten backen. Wenn es fertig ist, drücken sie die Knoblauchzehen in einen Messbecher. Nun fügen sie Olivenöl, frischen Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und pürieren es. Geschälte Kartoffeln auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden und eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Vision Pan legen. Die Scheiben sollten sich leicht überlappen. Nun bestreichen sie die erste Schicht mit der Knoblauchmischung und bestreuen sie mit geriebenem Parmesankäse. Wiederholen sie den Vorgang 7-8 mal. Zum Schluss Sahne hinzugeben und mit eingestelltem Programm backen.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne