Rezeptdetail

Im ersten Schritt vermischen wir Mehl, Flocken, Backpulver und Ingwer. Im zweiten Schritt schlagen wir weiche Butter, Zucker, Apfelmus (oder Apfelmark) und Vanille zu einer hellen, luftigen Masse.
Langsam rühren wir die Mehlmischung in die Masse ein. Schließlich fügen wir Schokoladensplitter hinzu.

Die Portionen der Masse setzen wir auf ein Blech mit Backpapier. Zwischen den einzelnen Portionen lassen wir etwa 3 cm Platz. Wir schieben sie in den vorgeheizten Ofen und backen sie bei 165°C etwa 15 Minuten.
Die Kekse sollten goldbraun, fest im Griff und nach dem Abkühlen knusprig sein.