Rezeptdetail

Fisch Gedämpfte Lachsforelle

25. 6. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Sonstiges

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 99 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
lachsforellenfilets 2000 g
salz 2 g
zitronenschale 1 g
butter 100 g
bunter Pfeffer 0 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 7
Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Nährwert einer Portion Menge
Energie 283,1 kJ
Kohlenhydrat 0,3 g
Fett 14,3 g
Protein 38,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

Die gereinigten Forellenfilets salzen und pfeffern und die Schale einer gut gewaschenen Zitrone und Butter hinzufügen. In einen vollen GN mit einer Höhe von 40 mm legen und mit dem oben genannten Programm garen.
Wir empfehlen dazu Kartoffelgnocchi mit Minze und Brokkoli, die Sie gleichzeitig mit Fisch zubereiten können.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht