Rezeptdetail

Beilagen Kartoffelgnocchi mit Minze

27. 6. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Beilagen

Länderküche: Tschechisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 99 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
kartoffeln 1800 g
Hühnereier 2 g
griffiges Weizenmehl 650 g
minze 5 g
orangenschale 1 g
salz 3 g
olivenöl 0 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 390,6 kJ
Kohlenhydrat 83 g
Fett 1 g
Protein 10,1 g
Wasser 0 g

Anleitung

Die in der Schale gekochten Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Eier, Salz, Mehl, gehackte Minze und fein geriebene Orangenschale unter die geriebenen Kartoffeln mischen. Den Teig formen wir mit einem Esslöffel zu Gnocchi, die wir auf einen 40 mm hohen, gefetteten, gelochten GN legen und mit dem oben aufgeführten Programm garen. Nach dem Garen mit Olivenöl bestreichen.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter gelocht

Edelstahl GN-Behälter gelocht