Rezeptdetail

Anleitung

Beide Mehle vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken.
Hefe in die Mulde gießen und mit lauwarmer Milch bedecken.
Fügen Sie Salz hinzu, nicht direkt zur Hefe, sondern um das Mehl herum zusammen mit dem gesamten Kreuzkümmel.
Mischen Sie, während Sie nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein weicher, glatter und elastischer Teig entsteht. Es kann sein, dass wir nicht das gesamte Wasser verwenden.
Lassen Sie es gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Nochmals durchkneten und zu einer ovalen oder runden Form formen. Legen Sie den Laib auf ein bemehltes Backblech oder Backpapier und lassen Sie ihn erneut gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
In den vorgeheizten Heißluftofen geben und nach Programm backen.
Wenn Sie nach dem Backen auf die Unterseite des Brotes klopfen, sollte es ein hohles Geräusch machen.