Rezeptdetail

Name: Mandel-Tuile
Yield: 20
Cuisine: Sonstiges
Ingredients: 400,0000 g Icing sugar; 100,0000 g Flour T55; 150,0000 g Orange juice [smooth]; 150,0000 g Butter melted; 200,0000 g Almond flakes

Gebäck Mandel-Tuile

22. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Gebäck

Länderküche: Sonstiges

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Programmschritte

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Heißluft

100 %

Zeit

00:11 hh:mm

160 °C

40 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 20

Name	Menge	Einheit
puderzucker	400	g
Weizenmehl	100	g
Orangensaft	150	g
butter	150	g
mandelblättchen	200	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 7, 8
Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	214,7 kJ
Kohlenhydrat	24,6 g
Fett	11,5 g
Protein	2,6 g
Wasser	0 g

Anleitung

Puderzucker und Mehl vermischen.
Orangensaft und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
Zusammen mit ungekochten Mandelblättchen vermengen und in einem Behälter mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Verteilen Sie eine dünne Schicht auf der Silikonmatte oder dem Backpapier in der gewünschten Form.
Im Ofen bei 160 Grad goldbraun backen.
Geben Sie ihm vor dem Abkühlen die gewünschte Form.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, idealerweise mit Kieselgel.

Empfohlenes Zubehör

Aluminiumbackblech, gelocht

Backplatte

Beschichtetes Aluminiumblackblech