Rezeptdetail

Name: Orange- und Polentakuchen
Yield: 12
Cuisine: Englisch
Ingredients: 220,0000 g Butter; 220,0000 g Caster sugar; 220,0000 g Ground almonds; 110,0000 g Instant polenta; 4,0000 tPcs Eggs; 12,0000 g Baking powder; 2,0000 tPcs Zest of 2 oranges; 130,0000 g Icing sugar for syrup; 110,0000 ml Juice of 2 oranges for syrup

Desserts Orange- und Polentakuchen

7. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

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Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Englisch

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Programmschritte

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Heißluft

100 %

Zeit

00:03 hh:mm

160 °C

40 %

Heißluft

100 %

Zeit

00:30 hh:mm

160 °C

40 %

Zutaten Portionen

Name	Menge	Einheit
butter	220	g
puderzucker	220	g
mandeln	220	g
instant-polenta	110	g
Hühnereier	4	Stk.
backpulver	12	g
orangenschale	2	Stk.
puderzucker	130	g
Orangensaft	110	ml

Ernährung und Allergene

Allergene: 3, 7, 8
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	373,3 kJ
Kohlenhydrat	31,8 g
Fett	25,1 g
Protein	4,2 g
Wasser	0 g

Zubereitung

Den Ofen vorheizen.
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter einfetten.
Zucker mit Butter schaumig schlagen, bis er blass ist.
Nach und nach die Eier zusammen mit den trockenen Zutaten hinzufügen.
Orangenabrieb einrühren und die Mischung in die Form geben.
Die Mischung gleichmäßig verteilen und 30 Minuten im Ofen backen.
In der Zwischenzeit den Orangensaft mit Puderzucker erhitzen, bis er gelöst ist.
Den Kuchen nach dem Backen herausnehmen und mit einem Backpinsel den Sirup gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
Vor dem Schneiden in Portionen abkühlen lassen.
Kann mit einem Klecks Crème fraîche serviert werden.

Empfohlenes Zubehör

Vision Pan – Servierpfanne