Rezeptdetail

Name: Große Amerikaner
Yield: 10
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 60,0000 g weißer Zucker; 55,0000 g brauner Zucker; 120,0000 g weiche Butter; 2,0000 tPcs Vollei, Zimmertemperatur; 250,0000 g Mehl Typ 405; 40,0000 g Vanillepuddingpulver, oder Speisestärke; 3,0000 tPcs Backpulver (TL); 1,0000 tPcs Salz (Prise); 100,0000 ml Mandeldrink

Gebäck Große Amerikaner

8. 3. 2022

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Rezeptkategorie: Gebäck

Länderküche: Deutsch

PDF herunterladen BRX herunterladen

Programmschritte

Vorheizen:
170 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

Heißluft

100 %

Zeit

00:18 hh:mm

150 °C

50 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
kristallzucker	60	g
brauner zucker	55	g
butter	120	g
Hühnereier	2	Stk.
glattes Weizenmehl	250	g
vanillepudding	40	g
backpulver	3	Stk.
salz	1	Stk.
mandeldrink	100	ml

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 7, 8
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	238 kJ
Kohlenhydrat	33,1 g
Fett	10,5 g
Protein	2,8 g
Wasser	0 g

Anleitung

Zucker und Butter mit einem Handmixer (Quirl) aufschlagen, anschließend Ei für Ei hinzugben und weiter schaumig aufschlagen. Danach die anderen Zutaten hinzugeben und weiter aufschlagen. Den Teig einen Spritzbeutel mit Rundtülle füllen. Den Teig auf eine geschlossene beschichtete Backplatte spritzen mit reichlich Abstand, da die Amerikaner noch breiter werden.

Kombidämpfer vorheizen, 150°C Heißluft 50% Lüftergeschwindigkeit, getaktetes Lüfterrad, geschlossene Wrasenklappe und die Amerikaner ca. 18 Minuten backen.

Nach dem Backen die Amerikaner auskühlen lassen und mit Zuckerguss oder Schokolade bestreichen oder nach Belieben dekorieren.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte