25. 2. 2022
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
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Allergene: 1 Mineralien: Vitamine:
1. Den Sauerteig mit dem Mehl vermischen und 30 Minuten ruhen lassen. 2. Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Teigs und geben Sie beim Kneten nach und nach das Wasser hinzu. 3. Das Salz unterheben und etwa 30 Minuten lang weiterkneten. 4. 3 Stunden gehen lassen. 5. Nochmals durchkneten und 10 Minuten ruhen lassen. 6. Den Teig ausrollen und wieder in die Form eines Laibs rollen. 7. Mit Mehl bestäuben und mit einem Büromesser schräge Schnitte in den oberen Teil des Laibs einschneiden. 8. Nochmals abstäuben und weitere 30 Minuten ruhen lassen. 9. Stellen Sie den Backofen auf Kombi (langsame Umluftgeschwindigkeit) bei 220 °C. 10. 30 Minuten backen.
Aluminiumbackblech, gelocht
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