10. 2. 2022
Autor: Jan Malachovský
Firma: Retigo
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Allergene: 1, 3, 7 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
1. Den Umluftofen auf 160°C vorheizen und Backpapier in den GN legen. 2. Eier, Kakao, mit Backpulver vermischtes Mehl, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mischen und mit dem Schlagen beginnen, dabei langsam Öl hinzufügen. Es entsteht ein dickerer Teig. Wenn der Teig verknetet ist, fügen Sie die rohe geriebene Rote Bete hinzu. 3. Gießen Sie den Teig auf die Bleche und backen Sie ihn 30–35 Minuten lang oder bis der Teig aufgeht und sich elastisch anfühlt. Wir müssen den Kuchen abkühlen lassen, bevor wir den Zuckerguss hinzufügen. 4. Zubereitung des Zuckergusses: Zartbitterschokolade mit Sahne in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen, bis der Zuckerguss glatt und glänzend ist. Etwas abkühlen lassen, bis es leicht eingedickt ist. Anschließend das Frosting gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. 5. Zur Dekoration die weiße Schokolade ebenfalls über dem Wasserbad schmelzen. Aufgelöst in einen Spritzbeutel geben und verzieren.
Emaillierter GN-Behälter
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