6. 1. 2023
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
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Allergene: 1, 3, 7, 8 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Stollenkonfekt ist unheimlich dankbar, da man es nicht formen oder ausstechen muss. Eine größere Menge dieses leckeren Gebäcks gelingt so recht schnell. Rosinen, Rum und Zitronat vermengen und leicht erwärmen, danach abgedeckt über Nacht stehen lassen, damit alles durchziehen kann. Mehl, Backpulver, Zimt und Zucker zunächst vermengen, danach Ei, Quark und Butter hinzugeben und gut verkneten. Danach die Rosinen, zitronat und Rum sowie die Mandeln zugeben und weiterkneten, bis der Teig homogen ist. Den Teig ausrollen, ca. 1-2 cm dick und mit Hilfe eines Teigschabers Rautenförmige Stücke abstechen. Diese auf ein ungelochtes, beschichtetes Backblech geben und wie oben beschrieben backen. Die Backzeit hängt natürlich von der Größe der Stücke ab. Nach dem Backen das Gebäck noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
Backplatte
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