7. 12. 2021
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
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Allergene: 1, 7, 8 Mineralien: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K
Alle Zutaten für den Zeit in die Küchemaschine geben und mit dem Knethaken gut durchkneten bis ein homogener Teig entstanden ist. Wir empfehlen, eine Silikonform für Vanillekipferl zu verwenden, hier erhält man wunderschöne gleichförmige Kipferls die sich gut aus der Form lösen lassen und seltener brechen. In diesem Fall sollte man den zimmerwarmen Teig direkt weiterverarbeiten. Formt man die Kipferl von Hand, sollte der Teig mindestens 1-2 Stunden kalkt gestellt werden. Die von Hand geformten Kipferl am besten auf ein beschichtetes Backblech legen und wie oben beschrieben backen - es empfiehlt sich der Einschubtimer. Die Kipferl - egal ob in der Silikonform oder auf dem Blech anschließend 1-2 Minuten auskühlen lassen und anschließend noch warm in der Mischung aus Zucker und Vanillezucker vorsichtig wenden, anschließend vollständig auskühlen lassen.
Backplatte
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