20. 8. 2021
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.
Zwiebeln anbraten
Zwiebeln wenden, braten
Paprizieren
Ablöschen, einköcheln
mit Gewürzen, Fleisch, 1/2 Fond aufkochen
mit Mehl bestäuben, restl. Fond auffüllen, garen
Allergene: 1 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová
Rozgrzej piec konwekcyjno-parowy, następnie pozwól, aby pojemnik GN w piecu konwekcyjno-parowym osiągnął temperaturę na około 10 minut. Cebulę z masłem klarowanym włóż do pojemnika GN i smaż przez 5 minut 220°C przy wilgotności 25% w trybie kombi przy prędkości wentylatora 90%. Obróć cebulę i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj mięso wołowe i smaż przy tym samym ustawieniu. Podlej czerwonym winem i duś na w tych samych temperaturach przez około 5 minut. Dodać przyprawy, i połowę bulionu i doprowadzić do wrzenia. Potem Oprószyć mąką, wymieszać, zalać pozostałym bulionem, dodać przecier pomidorowy i gotować do miękkości 145°C przy wilgotności 100% przez około 1 godzinę i 40 minut przy prędkości wentylatora 90%.
Bitte das Gerät, auf das die Rezepte hochgeladen werden sollen, auswählen.
Some text in the modal.
Diese Webseite verwendet Cookies für Dienstleistungen und Trafficanalyse. Sie erklären sich damit bei Nutzung dieser Webseite einverstanden.