Rezeptdetail

Das Mehl geben wir in eine Schüssel und formen in der Mitte eine Mulde. Wir gießen etwas Wasser hinein, bröckeln die Hefe hinein und fügen Zucker hinzu. Die Schüssel decken wir ab und lassen sie 15 Minuten an einem warmen Ort stehen.
Sobald die Hefe aufgeht, fügen wir das restliche Wasser, Butter und Salz hinzu. Wir kneten einen geschmeidigen Teig und lassen ihn mit einem Tuch an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
Den gegangenen Teig teilen wir in 12 gleich große Stücke und formen aus jedem ein Bällchen. Dieses formen wir zu einem Dreieck und rollen es dann zu einem Brötchen.
Jedes Brötchen leicht krümmen und mit ausreichend Abstand auf ein Blech legen.
Die Brötchen decken wir mit einem sauberen Tuch ab und lassen sie weitere 15 Minuten gehen.
Vor dem Backen bestreichen wir die Brötchen mit Wasser (oder verquirltem Ei) und bestreuen sie mit Mohn oder Kümmel.
Wir backen nach dem angegebenen Programm.