Rezeptdetail

Geflügel Hähnchen- und Pflaumen-Tajine

20. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Geflügel

Länderküche: Südostasiatisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 135 °C

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1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name Menge Einheit
Hähnchenkeulen 1 kg
rote Zwiebeln 2 Stk.
gemahlener weißer pfeffer 10 g
tajine-gewürz 20 g
safran, narbe 0,125 g
salz 5 g
zitronenschale 1 Stk.
getrocknete pflaumen 24 Stk.
knoblauchzehen 6 Stk.
natives olivenöl extra 20 ml
mandeln 100 g
frischer Koriander 10 g

Ernährung und Allergene

Allergene: 8
Mineralien: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E

Nährwert einer Portion Menge
Energie 280,8 kJ
Kohlenhydrat 2,1 g
Fett 18,1 g
Protein 26,6 g
Wasser 0 g

Anleitung

1. Stellen Sie den Backofen auf Kombi bei 120 °C.
2. Alle Zutaten in eine Tajine geben.
3. 3 Stunden kochen lassen.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

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