20. 7. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
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Allergene: Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
1. Legen Sie die Klette in einen Topf mit kaltem Wasser. 5 Minuten kochen lassen und abtropfen lassen. 2. Das Schweinefleisch 4–5 Minuten in Öl anbraten und die gewürfelten Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Daikon, Klette und Pilze hinzufügen. Beiseite stellen und abkühlen lassen, solange es noch knusprig ist. 3. Stellen Sie den Backofen auf Dampf bei 80 °C. 4. Schweinefleisch und Gemüse mit dem Taro-Kuchen und der Dashi-Brühe in Sous-Vide-Beuteln verschließen und 20–30 Minuten garen. 5. Die Misopaste einrühren, mit rohen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Edeltahl Gitterrost
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