30. 7. 2021
Autor: Jan Malachovský
Firma: Retigo
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Allergene: 1, 3, 7 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Eier, Milch, Zucker und Hefe in die Küchenmaschine geben und verrühren. Nach und nach Mehl, Salz und erlaubte Butter hinzufügen. Wir mischen 25 Minuten lang. Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend formen wir Brötchen mit einem Gewicht von ca. 80 g und rollen die Kugeln direkt auf das Backblech. Mit Öl bestreichen und mit Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Die aufgegangenen Brötchen mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Sesamkörnern bestreuen und mit dem oben genannten Programm backen. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen. Decken Sie die noch warmen Brötchen mit einem Blech ab oder legen Sie sie in eine Tüte. Auf diese Weise zubereitete Brioches sind 5 Tage haltbar.
Vision Snack Muldenplatte
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