Rezeptdetail

Name: Schokoladenbrownies
Yield: 10
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 250,0000 g máslo; 90,0000 g holandské kakao; 2,0000 tPcs vejce; 400,0000 g cukr krupice; 300,0000 g hladká mouka; 12,0000 g kypřící prášek; 120,0000 g hořká čokoláda; 30,0000 g máslo na vymazání GN

Desserts Schokoladenbrownies

15. 4. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Desserts

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

Vorheizen:
205 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:20 hh:mm

170 °C

90 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
butter	250	g
kakao	90	g
Hühnereier	2	Stk.
Grießzucker	400	g
Weizenmehl	300	g
backpulver	12	g
dunkle Schokolade 70 %	120	g
butter	30	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 1, 3, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	571 kJ
Kohlenhydrat	66,8 g
Fett	29,7 g
Protein	6,5 g
Wasser	0 g

Anleitung

1. Butter schmelzen, vom Herd nehmen und Kakao-Pulver einrühren.
2. Eier schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und erneut gründlich schlagen. Dann die Kakaomischung unterrühren.
3. Mehl hinzufügen und zusammen mit gehackter Schokolade in den Teig einarbeiten.
4. Den Teig in eine gefettete emaillierte GN geben. Bei dem vorher angegebenen Programm im vorgeheizten Kombidämpfer backen, der Boden muss feucht, nicht trocken und kompakt sein.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter