Rezeptdetail

Gemüse Rotes Linsen-Dhal

12. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Gemüse

Länderküche: Indisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 105 °C

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1
Dampf
time icon Zeit
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 8

Name Menge Einheit
rote linsen 400 g
wasser 1,5 l
frischer Ingwer 30 g
Lorbeerblätter 2 Stk.
zimtstange 2 Stk.
geklärte butter 50 g
Zwiebel 2 Stk.
knoblauchzehen 4 Stk.
kurkuma 10 g
Kümmel 10 g
garam masala 3 g
chilipulver 3 g
salz 1 g
frischer Koriander 10 g
limettensaft 1 Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 254,1 kJ
Kohlenhydrat 35,3 g
Fett 7 g
Protein 12 g
Wasser 0 g

Anleitung

1. Die Linsen 8 Stunden einweichen und gut abspülen.
2. Stellen Sie den Backofen auf Volldampf bei 100 °C.
3. In einer Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel in Ghee anbraten. Sobald die Zwiebeln weich sind, geben Sie sie in einen GN-Behälter und vermischen Sie Linsen, Reis, Ingwer, Lorbeerblätter, Zimt (längs geschnitten), Kurkuma, Garam Masala und fügen Sie Salz und Wasser hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten
vollständig in Wasser getaucht sind.
4. 30 Minuten kochen lassen oder bis die Linsen weich sind.
5. Den Limettensaft einrühren, nachwürzen und vor dem Servieren mit Korianderblättern abschließen. Naan-Brot passt perfekt dazu.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter

Emaillierter GN-Behälter