6. 4. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
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Allergene: Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová
1. Die Bohnen 8–10 Stunden einweichen, gut abspülen und in einen GN-Behälter geben. In Wasser eintauchen und einen Abstand von gut 5 cm über den Bohnen lassen. 2. Stellen Sie den Backofen auf Dampf bei 80 °C. 3. Kochen Sie die Bohnen 2 bis 3 Stunden lang, bis sie weich und zart sind. Achten Sie dabei darauf, dass sie während des gesamten Garvorgangs ständig mit Wasser bedeckt sind. 4. Sobald Sie fertig sind, lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen und mixen Sie es mit frischem, warmem Wasser, Evoo, Knoblauch, der Hälfte der Chilischote, Salz und Majoran. 5. Korrigieren Sie die Gewürze, fügen Sie zerstoßenes Chili und Petersilie zum Garnieren hinzu.
Edelstahl GN-Behälter ungelocht
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