Rezeptdetail

Name: Mit Kabeljau und Petersilie gefüllte Pellkartoffeln
Yield: 4
Cuisine: Englisch
Ingredients: 4,0000 tPcs large baking potatoes; 25,0000 ml olive oil; 1,0000 l milk; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 1,0000 tPcs bay leave; 300,0000 g cod fillet skin-off, boneless; 10,0000 g fresh parsley; 60,0000 g cheddar; 10,0000 g salt; 4,0000 g freshly ground pepper

Fisch Mit Kabeljau und Petersilie gefüllte Pellkartoffeln

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Englisch

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Programmschritte

Vorheizen:
195 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 4

Name	Menge	Einheit
große kartoffeln	4	Stk.
olivenöl	25	ml
Milch 3,5 %	1	l
knoblauchzehen	2	Stk.
Lorbeerblätter	1	Stk.
dunkles kabeljaufilet	300	g
Petersilie	10	g
cheddar-käse	60	g
salz	10	g
gemahlener schwarzer Pfeffer	4	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 4, 7
Mineralien: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	129,6 kJ
Kohlenhydrat	0,8 g
Fett	6 g
Protein	16,7 g
Wasser	0 g

Anleitung

Den Backofen im Heißluftmodus auf 195 °C vorheizen, auf 180 °C einstellen, 50 Minuten. Die Kartoffeln gut waschen, trocknen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Gießen Sie etwas Olivenöl in Ihre Hände und reiben Sie es über die Kartoffeln. Auf einen Retigo-Back-GN-Behälter legen.
In der Zwischenzeit für die Füllung Milch, Knoblauch und Lorbeer in einen Topf geben, würzen und zum Kochen bringen. Den Kabeljau dazugeben und 4 Minuten lang leicht anbraten, dann vom Herd nehmen. Den Kabeljau mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einen Teller legen. Gießen Sie die Milchmischung in einen Krug.
Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen und schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften. Das Fruchtfleisch herauslöffeln und in eine Schüssel geben. Den Kabeljau zerkleinern und zur Kartoffel geben. Petersilie untermischen. 150 ml Milch hinzufügen und pürieren.
Das Fruchtfleisch wieder in die Kartoffelschalen geben und den Käse darüber streuen. Auf den Retigo-Backofen stellen, auf 190 °C, 0 % Klappenventil eingestellt, und 8 Minuten backen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte

Vision Snack Muldenplatte