Rezeptdetail

Name: Filets vom Zander in Butter gebraten
Yield: 10
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 2000,0000 g Štika obecná-filety; 25,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř barevný drcený; 3,0000 g Tymián čerstvý; 1,0000 g Citrónová kůra; 55,0000 g Máslo; 55,0000 g Olej stolní

Fisch Filets vom Zander in Butter gebraten

21. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Fisch

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

Vorheizen:
235 °C

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Heißluft

100 %

Zeit

00:12 hh:mm

220 °C

100 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
Hechtfilets	2000	g
salz	25	g
bunter Pfeffer	2	g
thymian	3	g
zitronenschale	1	g
butter	55	g
Pflanzenöl	55	g

Ernährung und Allergene

Allergene: 4, 7
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	268,4 kJ
Kohlenhydrat	0,6 g
Fett	11,5 g
Protein	38,1 g
Wasser	0 g

Anleitung

Aus den Filets des Zanders schneiden wir Filets, die wir salzen, mit zerstießenem Pfeffer würzen und mit gehacktem frischem Thymian und Zitronenschale bestreuen.
Diese gewürzten Filets übergießen wir kurz vor dem Grillen mit geschmolzener Butter und Öl und legen sie auf eine vorgeheizte Grillplatte im Heißluftofen.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, offen