Rezeptdetail

Vegetarisch PELLKARTOFFEL MIT PINTO-BOHNEN UND RÄUCHERKÄSE

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Englisch

Programmschritte

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

2
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 2

Name Menge Einheit
kartoffeln 2 Stk.
pintobohnen 80 g
Zwiebel 1 Stk.
geräucherter käse 60 g
knoblauchzehen 2 Stk.
olivenöl 50 ml
süßer weißwein 40 ml
Tomatenpüree 40 g
salz 3 g
gemahlener schwarzer Pfeffer 1 g
Petersilie 10 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 137,9 kJ
Kohlenhydrat 10,7 g
Fett 5,6 g
Protein 10 g
Wasser 0 g

Anleitung

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Die Bohnen abseihen und in einen tiefen GN-Behälter mit Wasser geben. Mit einem kleinen Messer die Kartoffeln auf der Unterseite einstechen. Geben Sie sie zusammen mit den Bohnen in Wasser in einen vollen GN-Behälter in einen vorgeheizten Retigo-Kombiofen und stellen Sie den Heißluftmodus auf 170 °C für 60 Minuten.
In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken, Öl in einen Topf geben, erhitzen und die gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehen dazugeben und hellbraun anbraten. Fügen Sie doppelt konzentriertes Tomatenmark hinzu, braten Sie es einige Sekunden lang und fügen Sie dann Weißwein hinzu. Reduzieren Sie die Menge, fügen Sie gekochte Bohnen hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und geben Sie zum Schluss etwas Butter hinzu.
Die gekochten Pellkartoffeln der Länge nach fast halbieren, mit der vorbereiteten Füllung füllen und mit geriebenem Räucherkäse abschließen. Für 1 Minute bei Heißluft 230°C zurück in den Ofen schieben.
Zum Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

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