Rezeptdetail

Rind Rindersteak

15. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Rind

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 255 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Heißluft
7 %
probe icon Kerntemperatur
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
echtes rinderfilet 2500 g
Pflanzenöl 75 g
bunter Pfeffer 7 g
grobes meersalz 18 g
Butter 150 g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 899,9 kJ
Kohlenhydrat 1,2 g
Fett 39,5 g
Protein 52,8 g
Wasser 0 g

Anleitung

Wir würzen das gereifte Steak mit zerstoßenem Pfeffer und massieren Öl ein, nach dem Vorheizen des Konvektionsofens legen wir es auf die vorgeheizte Grillplatte und stecken die Temperatursonde ein.
Wenn die Kerntemperatur des Steaks erreicht ist, gibt der Konvektionsofen die Meldung "Kochen beendet".
Wir salzen das Steak, fügen Butter hinzu und lassen es 3 Minuten ruhen, dann können wir servieren.

Empfohlenes Zubehör

Grillplatte, geschlossen

Grillplatte, geschlossen