Rezeptdetail

Name: In Bier gebratene Schweinerippchen
Yield: 10
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 25,0000 g Paprika sladká mletá; 25,0000 g Paprika pálivá mletá; 40,0000 g Sůl; 35,0000 g Rajský protlak; 5,0000 g Pepř barevný drcený; 35,0000 g Povidla; 300,0000 g Černé pivo; 70,0000 g Olej; 35,0000 g Česnek; 0,0000 g Cibule; 5000,0000 g Vepřová žebra masitá

Schwein In Bier gebratene Schweinerippchen

4. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Schwein

Länderküche: Tschechisch

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Programmschritte

Vorheizen:
180 °C

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Kombidampf

50 %

Zeit

01:10 hh:mm

155 °C

80 %

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name	Menge	Einheit
gemahlener süßer paprika	25	g
gemahlener scharfer pfeffer	25	g
salz	40	g
Tomatenpüree	35	g
bunter Pfeffer	5	g
sie gähnte	35	g
dunkles bier	300	g
Pflanzenöl	70	g
Knoblauch	35	g
Zwiebel	0	g
schweinerippen	5000	g

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion	Menge
Energie	1776,5 kJ
Kohlenhydrat	7,2 g
Fett	162,7 g
Protein	76,2 g
Wasser	0 g

Anleitung

Mischen Sie die aufgeführten Gewürze (zerstoßener Pfeffer usw.) in Öl, fügen Sie Marmelade und Bier hinzu und mischen Sie erneut. In die so zubereitete Marinade Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Die Rippchen in einem emaillierten GN mit der fertigen Marinade bestreichen und im angegebenen Programm backen.
Legen Sie die Speisen in einen vorgeheizten Heißluftofen.

Empfohlenes Zubehör

Emaillierter GN-Behälter