1. 12. 2020
Autor: Vlastimil Jaša
Firma: Retigo
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Allergene: 1, 3 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
Den Schinken in Würfel schneiden und im heißen Öl leicht anbraten. Erbsen und geschlagene Eier hinzufügen, salzen und pfeffern und verrühren, bis eine halbfeste Masse entsteht. Die Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen. Schneiden Sie einen Teil des gewaschenen Rinderrückenfleischs in einen Teller und tupfen Sie es über Lebensmittelfolie zu einem dünnen Teller (dank der Folie reißt das Fleisch nicht). Die abgekühlte Eiermischung mit grobem Mehl vermischen und auf dem Fleisch verteilen. Wir rollen es zu einer Rolle und binden es mit einer Schnur zusammen. Speckscheiben auf die Roulade legen und in einen 40 mm hohen emaillierten GN legen. Bedecken Sie die Rolle mit Wasser. In einen vorgeheizten Kombiofen geben und goldbraun backen.
Emaillierter GN-Behälter
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