Rezeptdetail

Vegetarisch Gebackenes Auberginentürmchen

16.12. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Rezeptkategorie: Vegetarisch

Länderküche: Deutsch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 200 °C

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1
Kombidampf
40 %
time icon Zeit
time icon 00:16 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
Aubergine 2 Stk.
Zucchini 1 Stk.
Tomaten 400 g
Basilikumblätter 10 g
Olivenöl 60 ml
geriebener Parmesan 400 g
Ruccola 100 g
rote Zwiebeln 100 g
Bruschetta Salz Mischung 10 g

Anleitung

Auberginen in Scheiben schneiden (0,5 – 0,75 cm). Zucchini und Tomaten in sehr dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Nun daraus wie folgt Türmchen auf einer beschichteten Wendeplatte bauen, und beim Stapeln alles fest zusammendrücken: Von unten nach oben: Aubergine// Zucchini// Zwiebel// Olivenöl// Gewürz// Rucola// Zucchini// Zwiebel// Tomate// Parmesan// Basilikum// Aubergine// Fest zusammendrücken und weiter stapeln: Zucchini// Zwiebel// Olivenöl// Gewürz// Rucola// Zucchini// Zwiebel// Tomate// Parmesan// Basilikum// Aubergine// Anschließend wieder fest zusammendrücken. Obenauf kommen nochmal Tomate und geriebener Parmesan. Im vorgeheiztem Kombidämpfer mit dem anbei beschirebenen Programm backen.

Empfohlenes Zubehör

Backplatte