Rezeptdetail

Gemüse Penne mit mariniertem Gemüse und langsam gegarten Kirschtomaten

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Rezeptkategorie: Gemüse

Länderküche: Italienisch

Programmschritte

  • Vorheizen:
  • 205 °C

Um die gesamte Tabelle zu sehen, schieben Sie die Tabelle nach rechts.

1
Kombidampf
50 %
time icon Zeit
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Heißluft
100 %
time icon Zeit
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Heißluft
0 %
time icon Zeit
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zutaten – Anzahl Portionen - 10

Name Menge Einheit
penne 1 kg
rote paprika 3 Stk.
Zucchini 1 Stk.
Aubergine 1 Stk.
rote Zwiebeln 3 Stk.
Kirschtomaten 1 kg
salz 50 g
gemahlener schwarzer Pfeffer 3 g
olivenöl 150 ml
zweig petersilie 50 g
basilikum 50 g
knoblauchzehen 2 Stk.
Weißweinessig 30 ml
thymian 10 g
gelbe paprika 2 Stk.

Ernährung und Allergene

Allergene:
Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nährwert einer Portion Menge
Energie 390,8 kJ
Kohlenhydrat 75,1 g
Fett 2,3 g
Protein 14,5 g
Wasser 0 g

Anleitung

1. Mit Wasser gefülltes Edelstahl-GN 150 mm in den Kombi-Ofen einsetzen, Kombi-Modus am Retigo-Kombi-Ofen bei 200 °C für ca. 14 Minuten drücken.
Nach dem Vorheizen das Salz und die Nudeln in das heiße Wasser geben. Wenn die Nudeln weich sind, das Wasser aus dem GN-Behälter durch ein Sieb passieren und auf natürliche Weise abkühlen lassen.

2. Stellen Sie den Kombidämpfer für 20 Minuten auf Heißluftmodus 190 °C. Nach dem Vorheizen den emaillierten GN-Behälter 20 mm mit den Paprikaschoten in den Kombidämpfer einsetzen.
Nachdem die Paprika geröstet sind (die Schale muss sehr dunkel, fast verbrannt sein), decken Sie den GN-Behälter mit einem Deckel ab.

3. Stellen Sie den Kombidämpfer für 8 Minuten auf Heißluftmodus 0 % 220 °C.
Zucchini und Aubergine in 6–8 mm dünne Scheiben schneiden und auf den GN-Behälter des Retigo-Grills legen.

Empfohlenes Zubehör

Edelstahl GN-Behälter ungelocht

Edelstahl GN-Behälter ungelocht