Opskrift detaljer

Vejbeskrivelse

Skær den vaskede appelsin i 5 mm tykke skiver, læg den i en gryde, dæk med vand, kog i 2 minutter og afdryp (fjern bitterheden fra appelsinskallen). Hæld vand i en ren gryde, tilsæt sukker, bring i kog, tilsæt de kogte appelsiner, kog i 10 minutter. Lad køle af, drys med hakket koriander og mynte.

Vi vasker kyllingen, tørrer den og begynder at adskille skindet fra kødet fra halsen og fylder det derefter med appelsiner og urter.

I en skål blandes olivenolie med kinesiske fem krydderier (hvidløg, ingefær, kanel, nelliker, koriander), tilsæt paprika, fennikelfrø og gnid kyllingen med denne blanding. Til sidst salt og peber. Hæld lidt vand over kyllingen, hæld rasperne over under bagningen. Bages til de er sprøde.

Serveres med rodfrugter.