7. 8. 2020
Forfatter: Pavel Gaubmann
Selskab: Retigo
For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.
Allergener: 1, 3, 7 Mineraler: 0, Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: 0, A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
I en skål gnides gæren med lidt sukker, 2 skeer sigtet mel, 4 skeer lunken mælk, arbejd det til en tynd gylle – gær, lad det hæve i varmen. Tilsæt sukker, æggeblommer, citronskal, smeltet smør, den resterende lunken mælk, hævet gær, salt til det resterende mel. Vi laver en smidig blød dej. Lad hæve i en kombiovn ved 38°C kombineret tilstand i ca 20 minutter. Når dejen er hævet rulles den ud til en tykkere plade på ca 15 mm, brug en rund form (glas) til at gennembore bollerne. Vi bruger glat mel til rullen. Vi sprøjter teflonpladen (Vision bake) med Rama combiprofi, hvorpå vi lægger muffinsene og lader dem hæve igen. Lav et hul i muffinsen med en træske og drys Rama combiprofi ovenpå. Sæt i en forvarmet ovn. Efter bagning smøres blommesyltetøj på, drysses med revet hytteost, drysses med fløde og pudres sukker.
vision_olie_spray
vision_bage
Vælg den enhed, du vil uploade opskrifterne til
Some text in the modal.
Denne hjemmeside bruger cookies til at levere tjenester og analysere hjemmesidetrafik. Du accepterer det ved at bruge denne hjemmeside.