Opskrift detaljer

Name: Bagt laks
Yield: 10
Cuisine: skandinavisk
Ingredients: 2,0000 kg Losos filet s kůží; 0,0000 kg Pepř barevný celý; 0,0200 kg Sůl hrubozrnná; 0,0500 kg Citrón nebo limeta; 0,0000 kg Tymián nebo jiné dle chuti zvolené čerstvé bylinky; 0,0500 kg Olivový olej

Fisk Bagt laks

25. 3. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Selskab: Retigo

Flere opskrifter fra denne forfatter

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: skandinavisk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
245 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

0 %

Tid

00:08 time:minut

230 °C

100 %

ingredienser Portioner

Navn	Værdi	Enhed
laksefilet med skind	2	kg
farvet peber	0	kg
groft salt	0,02	kg
Citroner	0,05	kg
timian	0	kg
olivenolie	0,05	kg

Ernæring og allergener

Allergener: 4
Mineraler: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminer: A, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	495,9 kJ
Kulhydrat	0,3 g
Fed - Fedt	38,6 g
Protein	36 g
Vand	4,8 g

Fremgangsmåde

Vi skyller og skærer den friske laks i portioner, derefter smager vi til med friskknust peber, groft salt, citronskal og saft fra en skyllet hel citron (lime), tilsætter friske urter (timian eller andet) og drypper let med olivenolie og anretter på GN Retigo Bake.

Vi placerer den i konvektomaten og bager den gylden.

Anbefalet tilbehør

vision_grill_diagonal