Opskrift detaljer

Name: Thai fiskefrikadeller
Yield: 4
Cuisine: Mellem Østen
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Fisk Thai fiskefrikadeller

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Fisk

Køkken: Mellem Østen

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
230 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

Varm luft

0 %

Tid

00:06 time:minut

220 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn	Værdi	Enhed
laks	600	g
hønseæg	1	stk
citrongræspasta	2	g
citrongræspasta	3	g
fiskesovs	5	ml
kaffir blade	4	stk
grønne bønner	100	g
vegetabilsk olie	50	ml
havsalt	2	g
kværnet sort peber	1	g
Citroner	2	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 3, 4
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	303,1 kJ
Kulhydrat	0,9 g
Fed - Fedt	18,2 g
Protein	33,5 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Kom laksen i en foodprocessor med æg, citrongræspasta, karrypasta, fiskesauce og limeblade. Smag til med salt og peber og blend indtil blandingen er samlet, men stadig har en vis konsistens. Overfør til en skål og vend de skåret bønner i. Dæk til og stil i køleskabet indtil det skal bruges.
Del fiskekageblandingen i otte lige store stykker og form til bøffer. Sprøjt lidt olie ind i Retigo bake GN-beholderen, og tilsæt fire af fiskefrikadellerne. Sprøjt fiskefrikadellerne over toppen. Kog i 6 minutter på hver side i varmlufttilstand 0%, 220C.

Anbefalet tilbehør

vision_bage