Opskrift detaljer

Tilbehør Karlovy Vary dumpling

11. 10. 2020

Forfatter: Jan Malachovský

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Tilbehør

Køkken: tjekkisk

Program trin

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

1
Dampprogram
probe icon Stegespyd1
probe icon82 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredienser - antal portioner - 10

Navn Værdi Enhed
hvidt brød 200 g
hønseæg 4 stk
mælk 3,5% 100 ml
groft hvedemel 100 g
persillekvist 50 g
salt 3 g
kværnet sort peber 1 g
muskatnød 1 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsværdi af en portion Værdi
Energi 96,1 kJ
Kulhydrat 20 g
Fed - Fedt 0,4 g
Protein 2,8 g
Vand 0 g

Vejbeskrivelse

Skær bollerne i tern, tilsæt æggeblommer, hakket persille, salt, peber og muskatnød. Dæk med mælk og tilsæt groft mel. Bland det hele og pisk æggehviderne. Bland alt sammen. Vi kan lave mad i madfolie. Vi laver mad på perforeret GN.
Glem ikke at indsætte temperatursonden i dumplingen

Anbefalet tilbehør

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål

GN-kantiner, perforeret i rustfrit stål