11. 10. 2020
Forfatter: Jaroslav Mikoška
Selskab: Retigo
For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.
Allergener: 1, 3, 7 Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
For at lave fyldet, smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt 115 g mel og kog i et minuts tid. Tilsæt gradvist mælk og fløde, og pisk godt hele tiden for at sikre, at der ikke er klumper. Skru lidt op for varmen og bring saucen i kog. Skru ned for varmen og kog saucen forsigtigt i 5 minutter, under omrøring ofte, hvorefter den skulle være blevet tykkere. Rør rejerne i og smag til med 1 tsk salt og rigeligt sort peber. Fordel denne blanding ud på en foret bageplade, dæk overfladen med et stykke bagepapir og lad den køle af. Stil blandingen i køleskabet i 2 timer for at stivne. Forvarm Retigo kombiovnen på varmluft 0% til 230C. Kom resten af mel, æg og rasp i tre separate brede skåle. Brug to dessertskeer til at tage otte portioner af rejeblandingen ud, der hver vejer omkring 20 g, og kom dem i melet. Form dem med hænderne til ru korkforme og dyp hver i det sammenpiskede æg. Til sidst dækkes hver grundigt med brødkrummerne. Gentag med resten af blandingen. Spray Retigo bake GN-beholderen med et tyndt lag olie ved hjælp af Retigo-oliepistol, læg croquetas på den og spray dem med olie over toppen. Steg i Retigo kombiovn i cirka 4 minutter. Afdryp på køkkenpapir. Server straks.
vision_bage
Vælg den enhed, du vil uploade opskrifterne til
Some text in the modal.
Denne hjemmeside bruger cookies til at levere tjenester og analysere hjemmesidetrafik. Du accepterer det ved at bruge denne hjemmeside.