Opskrift detaljer

Vejbeskrivelse

Bland en skefuld sukker og stødt gær i varm mælk, sæt det et lunt sted, hvor vi lader gæren hæve. Bland gæren med sigtet mel, sukker, tilsæt hele æg og blomme.

Tilsæt lunken mælk, blødgjort fedtstof, bland og lav en jævn dej, drys med lidt mel, dæk med et viskestykke og lad hæve et lunt sted. Af den hævede dej skærer vi kugler med skeer, som vi flader ud på et meldrysset bord og putter en lille skefuld marmelade eller marmelade i dem.

Vi ruller bolden op og forsegler forsigtigt alle hullerne, så fyldet ikke siver ud. Vi placerer kuglerne i en 60 mm høj emaljeret gastrobeholder ved at smøre hver bolle med opvarmet fedtstof, så de ikke klistrer til hinanden. Lad gryden hæve i varmen i cirka 15 minutter, og sæt den først derefter i den forvarmede kombiovn og bag den gylden.

Efter at bollerne er afkølet, drysses med sukker.