Opskrift detaljer

Vejbeskrivelse

Skær auberginerne i skiver og steg dem på begge sider i en stor pande med lidt olivenolie. Afdryp på køkkenpapir. For at spare på opvasken, brug samme pande med lidt mere olivenolie og steg de hakkede løg og hvidløg af.
Skru op for varmen efter fem minutter og tilsæt lammet for at brune det, og tilsæt derefter tomaterne. Tilsæt et godt nip spidskommen og kanel med vinen og sauter sammen for at bryde tomaterne op. Tilsæt den hakkede mynte og bouillonen i etaper.
I et ovnfast fad lægges auberginerne og lammefarsen i et par lag, og afsluttes med et lag auberginer.
Kombiner den hvide sauce med æg, muskatnød og krydderier. Hæld over toppen af farsen og drys derefter med revet ost.
Bag i ovnen i 25 minutter for at farve osten og stege igennem.