Opskrift detaljer

Name: Rabarbercrumble
Yield: 4
Cuisine: engelsk
Ingredients: 10,0000 tPcs rhubarb; 100,0000 g caster sugar; 1,0000 g ground ginger; 110,0000 g butter; 100,0000 g demerata sugar; 200,0000 g plain flour; 100,0000 ml double cream

Desserter Rabarbercrumble

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Selskab: Retigo

Fødevarekategori: Desserter

Køkken: engelsk

Download PDF Download BR2

Program trin

Forvarmning:
180 °C

For at se hele bordet skal du flytte bordet til højre.

this step is for roasting the rhubarb only

Varm luft

100 %

Tid

00:04 time:minut

180 °C

100 %

complete the dish before you start the second step

Varm luft

100 %

Tid

00:20 time:minut

180 °C

100 %

Ingredienser - antal portioner - 4

Navn	Værdi	Enhed
rabarber	10	stk
flormelis	100	g
tørret ingefær	1	g
smør	110	g
demerara sukker	100	g
almindeligt hvedemel	200	g
dobbelt creme	100	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsværdi af en portion	Værdi
Energi	582,6 kJ
Kulhydrat	86,1 g
Fed - Fedt	23,9 g
Protein	5,7 g
Vand	0 g

Vejbeskrivelse

Forvarm ovnen til 180C.
Skær rabarberne i 7½ cm langestænger og læg dem i en GN-beholder og drys med 4 spiseskefulde vand og flormelis. Rist i 4 minutter. Dryss ingefær over og bland godt.
Fyld GN-beholderen 4 cm dyb med rabarberne.
Gnid smørret ind i melet og sukkeret for at lave crumble-tæppet. Drys over rabarberne og bag i 20 minutter, eller indtil crumble-tæppet er sprødt og gyldenbrunt, og rabarberfyldet er blødgjort og bobler.
Lad det køle af lidt, inden det serveres med fløde.

Anbefalet tilbehør

Emaljerede GN- kantiner